Kuliner Manis Khas Ukraina: Keberagaman Rasa dalam Setiap Gigitan
Ukraina, negara yang terletak di Eropa Timur, memiliki sejarah kuliner yang kaya dan bervariasi, dipengaruhi oleh tradisi kuliner dari berbagai budaya yang pernah menjajah atau berdampingan dengan negara ini. Salah satu bagian yang menarik dari kuliner Ukraina adalah hidangan manisnya, yang dikenal dengan kelezatan dan kekayaan rasa. Banyak dari kuliner manis ini digunakan untuk merayakan berbagai acara penting, dari pernikahan hingga perayaan musim.
Berikut adalah beberapa kuliner manis khas Ukraina yang wajib dicicipi bagi siapa saja yang tertarik mengeksplorasi rasa manis tradisional negara ini.
1. Kyiv Cake (Kyivsky Tort)
Kyiv Cake adalah salah satu dessert paling terkenal yang berasal dari ibu kota Ukraina, Kyiv. Kue ini terkenal dengan lapisan meringue renyah yang dipadukan dengan krim mentega dan kacang kenari. Ketika digigit, Anda akan merasakan tekstur kering dan lembut yang berpadu dengan rasa manis dan gurih dari krim mentega.
Kue ini pertama kali dibuat pada tahun 1956 oleh sebuah toko roti bernama Kyiv Cake Factory dan sejak saat itu menjadi simbol kuliner manis Ukraina. Biasanya, Kyiv Cake disajikan untuk perayaan khusus atau sebagai hadiah untuk tamu penting.
2. Paska – Roti Pasca Paskah
Paska adalah roti khas Ukraina yang sangat populer saat Paskah. Roti ini berbentuk bulat tinggi dengan hiasan glasir manis di atasnya dan dihiasi dengan berbagai ornamen. Paska biasanya terbuat dari adonan ragi yang kaya akan telur, mentega, dan gula, menciptakan rasa manis yang lembut dan tekstur yang empuk.
Di Ukraina, Paska sering dipadukan dengan keju cottage dan selai buah sebagai bagian dari sarapan atau hidangan perayaan selama Paskah. Roti ini adalah simbol dari kehidupan baru dan kebangkitan, yang merupakan tema sentral dalam perayaan Paskah Kristen Ortodoks.
3. Vareniki dengan Ceri
Vareniki adalah dumpling khas Ukraina rajazeus online yang terkenal, dan meskipun varian varenyki yang paling umum berisi kentang atau keju cottage, varenyki manis juga sangat populer. Salah satu varian manisnya adalah varenyki dengan isi ceri. Rasa manis dari ceri yang dimasak dengan sedikit gula berpadu sempurna dengan adonan dumpling yang kenyal.
Vareniki dengan ceri biasanya disajikan dengan krim asam atau sedikit gula bubuk di atasnya. Hidangan ini sangat disukai di musim panas ketika ceri sedang berlimpah.
4. Medivnyk – Kue Madu Ukraina
Medivnyk adalah kue madu tradisional Ukraina yang sering dijadikan hidangan pada saat perayaan dan liburan. Kue ini dibuat dengan madu, rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh, dan tepung. Rasanya manis dan lembut, dengan aroma rempah yang kuat.
Medivnyk memiliki berbagai variasi, beberapa di antaranya dipanggang dengan glazur cokelat atau ditaburi dengan kacang-kacangan. Kue ini sering disajikan pada Natal Ukraina dan saat perayaan musim dingin lainnya.
5. Pampushky – Donat Manis Ukraina
Pampushky adalah bola kecil yang digoreng dan biasanya dilapisi dengan gula halus atau sirup manis. Pada dasarnya, pampushky mirip dengan donat, namun lebih kecil dan ringan. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan malam.
Pampushky memiliki rasa yang sangat manis dan lembut, membuatnya menjadi favorit di kalangan keluarga Ukraina. Terkadang, pampushky juga bisa diisi dengan selai mawar atau krim vanila, menambah variasi rasa yang kaya.
6. Kholodets Manis – Jelly Manis Ukraina
Salah satu kuliner manis yang lebih unik adalah kholodets manis, varian dari kholodets yang biasanya berbentuk makanan savory (garam). Dalam versi manisnya, kholodets dibuat dengan agar-agar atau gelatin yang dimaniskan dengan madu dan buah-buahan. Hidangan ini memiliki tekstur kenyal yang menyegarkan dan manis, dan sering kali disajikan dalam potongan kecil.
Hidangan ini jarang ditemukan di restoran, namun sering disajikan pada acara keluarga atau perayaan tertentu. Rasanya yang ringan dan kenyal menjadikannya pilihan tepat untuk pencuci mulut yang tidak terlalu berat.
7. Halushki dengan Poppy Seeds (Makanan Manis dengan Biji Poppy)
Halushki adalah hidangan khas Ukraina yang umumnya terdiri dari tepung, telur, dan sedikit garam. Dalam varian manis, halushki bisa disajikan dengan taburan biji poppy dan gula. Halushki dengan poppy seeds adalah hidangan penutup yang manis, dengan rasa gurih dan tekstur lembut yang memadukan elemen manis dan sedikit pahit dari biji poppy.
8. Zefir – Marshmallow Khas Ukraina
Zefir adalah marshmallow Ukraina yang terbuat dari pasta buah (biasanya apel atau beri), putih telur, dan gula. Zefir memiliki tekstur lembut dan kenyal, dengan rasa manis alami dari buah yang digunakan. Marshmallow ini bisa berwarna putih atau memiliki warna yang lebih cerah, tergantung pada buah yang digunakan.
Zefir sering dinikmati sebagai camilan ringan atau disajikan bersama dengan teh atau kopi. Kue ini juga sering dihidangkan pada acara khusus atau sebagai oleh-oleh.
BACA JUGA: Air Tehsusu: Minuman Susu Teh Ala Lokal yang Menggugah Selera